| | Gélatine halal et moule à chaussons |    |
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Mialti
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 | | Sujet: Gélatine halal et moule à chaussons Sam 7 Mar - 23:05 | |
|   Je recherche désespérement  de la gélatine halal et des moules pour faire des chaussons style chaussons aux pommes  Savez-vous si on peut trouver cela in London ou encore mieux in North London?   Waleikum salam |
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umsumayah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Dim 8 Mar - 10:14 | |
| a tesco il y a de la gelatine Halal de la marque "ahmed". on ne trouve pas ca dans les rayons avec la gelatine normal, mais le rayon "wolrd food". sinon, tu trouves de la gelatine, vegetarienne, au rayon normal justement, ca sappelle un truc comme vegetine. |
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Mialti
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Dim 8 Mar - 13:33 | |
|  Um Sumayah pour l'info, je regarderai la prochaine fois que j'irai à Tesco  Oui j'ai essayé Vege truc mais le résultat n'était pas génial. Et pour les moules? quelqu'un a une idée!! Waleikum salam |
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dhikroullah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Sam 14 Mar - 20:54 | |
|  sinon en guise de gelatine, qui halal ou pas reste toujours des os en poudre...yummi..., dans les magasion bangla on trouve de l'agar agar! je fais des mousses au sirop de rose ou au lait de coco avec! boussa |
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Mialti
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Sam 14 Mar - 22:06 | |
| pour ta réponse ma soeur. Pour les os en poudre, je vais passé Sinon tu trouves de l'agar agar dans les magasins bangla, c'est intéressant. Je vais t'embêter un peu, il ressemble à quoi l'emballage? | Citation: | | je fais des mousses au sirop de rose ou au lait de coco avec |
tu pourras nous mettre la recette!!!
Waleikum salam |
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dhikroullah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Dim 15 Mar - 19:45 | |
| L'agar agar, c'est une algue chinoise. Ca ressemble a des filaments transparents.  C'est vendus dans un embalage transparent.  Apparament ca existe aussi en poudre mais dans les cash and carry je n'en ai jamais vu! Mais je pense que ca dois se trouver dans les magasins chinois! Sinon la recette est super simple et le resultat garanti inchaAllah! c'est mon mari reunionnais qui m'a fait decouvert. C'est leger et tres rafraichissant! Parfait pour le sahour et/ou en ete! Tu mesures et coupes un bonne poignee d'agar agar que tu fais tremper au moins une heure! ensuite tu fais bouillir dans 1 litre de liquide (eau ou lait...tiens ca me fais penser que je n'ai pas encore essaye avec du jus de fruits) que tu aromatises. Pour la mousse a la rose, je rajoute 13 cuillieres a soupes de syrop. Pour celle a la noix de coco, une dosette de creme de coco. Je sucre le tout de 3 cuilleres a soupe de brown sugar. Tu laisse bouillir en remouant jusqu'a ce que l'agar agar se disolve quasi totalement. Ensuite tu verses le tout dans un moule. Si jamais il reste des petits morcaux de filaments, passe prealablement le melange pour les retirer. Une fois que ca a refroidis, laisse la mousse se figer totalement au frigidaire. Pour la deco, amandes ou cocos...
Pour vos mirettes, une photos de mousses a l'agar agar from a Malaysian Ramadan bazaars... Yen a des pas mal sophistiquees... je pourais pas dire les recettes... lol mais rien ne vous empeche de jouer les apprenties chimistes euh cuisinieres... BOUSSA KBIRA!
Dernière édition par dhikroullah le Lun 16 Mar - 13:38, édité 1 fois |
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Mialti
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Dim 15 Mar - 21:32 | |
| ma soeur pour toutes ces infos,  ça a l'air aussi bon que beau. J'ai hate d'essayer Insh'Allah Waleikum salam |
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dhikroullah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Lun 16 Mar - 13:53 | |
| ma soeur, Ybarekfiki! Bon Appetit tu m'en diras des nouvelles! Fais moi part de tes essaies inch'Allah. J'ai un jus de goyave au frais , je vais faire l'essai cette aprem' inchaAllah. A savoir que tu peux aussi mettre des morceaux de fruits ou des amandes effilees au fond de ton moule. Enfin au fond...faut mettre ca au bon moment et ca se fige au milieu...mais moi ca flotte tjrs a la surface! Boussa
Dernière édition par dhikroullah le Mar 17 Mar - 15:07, édité 1 fois |
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dhikroullah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Mar 17 Mar - 15:05 | |
| hum c'etait trop bon avec le jus de goyave!!!! el hamdulilah! j'ai rajoute une boite de macedoine de fruits! deliciouuuus! rien que d'en parler, j'ai envie d'en reprendre! |
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umsumayah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Mar 17 Mar - 16:09 | |
| assalamu alaykum
javoue que je n aime pas, mais alors pas du tout, tout ce qui est jelly etc...
donc autant je trouve ca joli, et tres amusant comme consistence, jai vraiment du degout a en manger. je sais pas pourquoi. lol |
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dhikroullah
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| | Sujet: Re: Gélatine halal et moule à chaussons Mar 17 Mar - 19:16 | |
| beh en fait, ca depend de la consistance que tu cherches. La mienne n'a rien a voir avec la jelly anglaise toute tremblotante et glups...visqueuse! Froid et visqueux j'avoue ca fait un peu...euh reptilien lol je comprend que ca te degoute! Moi ce que je fais, c'est pas de la jelly je dirais plutot que c'est une mousse. Ca a de la consitance, comme celle que je fais au coco avec du lait: tres cremeux! On pourait meme faire un genre de flan nestle au chocolat avec l'agar agar... |
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