Que veut dire "blanchir" en cuisine?

Blanchir

Plonger pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Blanchir permet de rendre les aliments plus digestes (choux-fleur) ou bien de les ramollir pour les nettoyer, ou de les débarrasser d'un excès de sel ou enfin de faciliter l'épluchage en cuisant rapidement la peau qui se détache alors bien mieux (tomates).

Ah je me disais mieux je le connaissait pour autre chose , mais la je l'ai vu pour des jaunes d'eoufs et du sucre: melanger jusqu'a ce qu'ils blanchissent....

salam aleykoum

tu fais un tiramisu?? j'en veux!!

Blanchir dans ce cas c'est juste melanger bien bien bien! lol

Perso j'ai jamais vu le jaune blanchir lol

ps si tu fait vraiment un tira, dis moi où t'achetes les boudoirs ici??

, non je ne fait pas de tiramisu, mais j'achete des boudoirs pour les charlottes a tesco, asda...faut bien chercher ils sont pas visibles en general, dans les rayon ingredients patisserie, en bas du rayon souvent!!!