les filles,
je rodais sur internet, sur ebay tout precisement, et comme j'aime les trucs de cuisine, je suis tombee sur ce truc:




sa description:

Item Description
	Manufactured from heavy gauge carbon steel for extra durability and a long life. Ensures slow and even distribution of heat for perfect cooking. Prevents burning of food by maintaining a constant temperature. Protects glass cookware from cracking and avoids messy boil-overs. Cool touch wooden handle provides a comfortable grip. Includes a hanging hole for ease of storage. Dishwasher safe. Suitable for use with gas and electric ovens.

peut etre que moi j'ai mal compris, mais qu'est ce vous en pensez de cet outil, si on l'utilise comme tadjine de galette a l'Algerienne, je ne sais pas comment on appele ca au maroc, mais c'est le truc sur lequel on fait cuire le pain arabe?

alors votre avis dessus?
voila la description complete par le vendeur:
http://cgi.ebay.co.uk/NEW-STAINLESS-STEEL-HEAT-DIFFUSER-WITH-WOODEN-HANDLE_W0QQitemZ190191871214QQihZ009QQcategoryZ20632QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem

merci pour votre aides a toutes.

assalamu alaykum

Cest un truc que tu mets sur les casseroles pour diffuser la chaleur

salut,
sur les casseroles ou sous les casseroles?

oups cest sous les casseroles je crois.

mais dis um sumayah, est ce que c'est leger ou epais, je cherche n'importe quoi pour cuire dessus, une belle galette, kessra de chez nous

si cest comme ceux que jai vu, ce nest pass epais, cest creu au milieu.. a mon avis n achete pas quelquechose que tu ne connais, ou n es pas sure que tu puisses faire les galettes

tu dis avoir vu, est ce que tu peux me dire ou les as tu vu, merci, quand je toucherai je saurais a quoi ils serviront, merci encore.

jen ai vu chez des gens. mais je pense que tu peux trouver ca a john lewis ou autres magazins de ce type

ok merci, a la premiere occasion j'irais voir, super gentil de ta part um sumayah, c'est pour ca que j'aime ce forum
bisou

Assalamoalikom!!

Ma soeur en a un, et elle l'utilise pour le mettre en dessous du tajine pour éviter qu'il brule! Arès peut etre qu'il peut s'utiliser pour autre chose!

moi j'ai un probleme avec ma cuisiniere electrique, par example quand je fais cuire des frittes, celles du fond brulent, tu pense que ce truc va m'eviter ca?
merci

assalamu alaykum

tes frites brulent? COmment les fais tu?

javais une cuisiniere electrique et mes frites nont jamais brule. lol

regarde, je fais normal les frittes et si je ne mejote pas tout le temps, celle du fond qui touche la poelle brulle, meme les bouraks ou autre, la chalaur n'est pas vif, je vous avoue depuis que je suis ici, c'est la cata avec mes frittes, il ne sont jamais croustillants, comme si je les ai mises dans l'eau

assalamu alaykum

pour avoir des frites crousstillantes voici la technique:

couper donc les patates en frite, les faire tremper dans l eau tres froide (voir mettre dans le frigo) ensuite, les essorer et les secher dans un torchon. Ensuite on les frie en 2 fois.
Donc on les met un premiere fois, jusqua ce quelles cuisent, la couleur est jaune pale. la temperature de lhuile nest pas ua maximum pour cela.
Ensuite on les sort donc quand la couleur est jaune pale.
On les laisse refroidir, on met lui a une temperature tres forte, et on les jette dedans, et au bout de quelques minutes elles deviennent bronzees et bien croustillantes! voila comment je fais


Cest sur cest bien long!!! mais les frites sont delicieuses. cest important de les cuire en deux fois en fait, car quand on les laisse longtemps dans l huile, elles deviennent molles.

j'essayerai ca surement, mais pour quoi au bled sur le gaz, elles sont super les frittes, malgres qu'on les cuit 1 seule fois